Chi non ha mai sognato – almeno una volta – di poter diventare un astronauta? Beh, nel periodo della pandemia COVID-19 siamo tutti astronauti senza saperlo. Immaginiamo di avere attorno alla testa un casco di raggio pari ad un metro: quello è più o meno il volume d’aria che passa attraverso i nostri polmoni in […]

Dopo lunga e ponderata analisi dell’emergente mercato di purificatori e sanificatori d’aria mi sento di condividere quanto indagato e ben collezionato da Altroconsumo alla seguente pagina: https://www.altroconsumo.it/salute/cura-della-persona/news/coronavirus-purificatori-aria# Non si tratta infatti di screditare tecnologie, dispositivi o produttori: i diversi sistemi illustrati hanno efficacia notevole sull’abbattimento batterico e/o di particolato e/o di inquinanti, tuttavia le specifiche […]

Stiamo parlando delle lampade a UV che vengono proposte per la disinfezione di ambienti soprattutto in questo periodo storico di lotta al coronavirus. Non si tratta di un sistema ecologico e sicuro: tutt’altro! Il potenziale cancerogeno dei raggi UVC è accertato e nel breve termine si realizzano anche danni acuti (danni eritemiali) non percepibili dal […]

Con grande riconoscenza verso gli operatori di ISS e INAIL comunico che cominciano ad essere pubblicati i riferimenti delle aziende che hanno intrapreso il percorso di produzione di Dispositivi Medici (DM) o Dispositivi di Protezione Individuale (DPI) secondo deroga di cui all’art.15 del D.L 17 Marzo 2020 n°18. Le unità operative (task force) dell’Istituto Superiore […]

In questo post come ormai diventato consuetudine, in blu i miei commenti. Nei diversi colori – due gradazioni di grigio- sunti il più possibile coerenti alle norme UNI EN citate. In rosso nota relativa alle norme UNI. Dispositivi di Protezione e Dispositivi Medici – produzione in deroga: cautele del datore di lavoro per la fornitura […]

Anche per questo post in blu traccio il mio testo, in nero riferimenti normativi e citazioni. Coordinamento tra DL 17 Marzo 2020 n°18, DL 2 Marzo 2020 n°9 e Circolari esplicative associate E’ stata pubblicata in data 19 (o 20) marzo sul sito dell’Istituto Superiore di Sanità la Circolare del Ministero della Sanità n°3572 del […]

Consultando il sito del Istituto Superiore di Sanità (ricerca google voce “ISS mascherine”) ad oggi si reperiscono le informazioni che riassumo e che cerco di trasporre con meno interpretazioni  possibili. In blu le mie parole di presentazione, in nero i testi trasposti con la citazione della fonte. In rosso finale una sintesi con commento e […]

Per i mesi di luglio-agosto e settembre Microingegneria si propone per affiancamenti a prezzo politico per la revisione dei piani di autocontrollo alimentare nelle attività di vendita/somministrazione di alimenti. Nei periodi di maggiore attività è facile che i ritmi vorticosi di servizio nelle attività di somministrazione di alimenti e bevande comportino una minore attenzione ad […]

L’apertura, modifica, trasferimento di sede o ampliamento di un’attività operante nel settore alimentare (bar, gelateria, ristorante, negozio di vendita di alimenti al dettaglio…) comporta la necessità di acquisire il nulla osta sanitario propedeutico all’apertura dell’attività. La modulistica – da presentare al Servizio Igiene Alimenti Nutrizione tramite lo sportello SUAP competente per territorio – prevede che […]

In base al Regolamento CE 852/2004 (art.5) tutti gli operatori del settore alimentare (OSA) hanno l’obbligo di predisporre, applicare, mantenere ed aggiornare un piano di autocontrollo basato sui principi del sistema HACCP (cioè secondo il criterio di analisi dei rischi e controllo dei punti critici). Il piano di autocontrollo è un documento scritto, frutto di […]